Sfera di pulled pork croccante su vellutata di frutti di bosco
CAPOCOLLO DI SUINO
€10,00
Composta di affettati umbri
Salumi umbri, formaggio, crostino al patè di fegato
€13,00
Trionfo di Pesce
Carpaccio di orata marinata al mango
Focaccia con pesto di pomodori secchi,guacamole e gamberi spicy
Millefoglie di patate, salmone e stracciatella
Insalata una di mare
Polpetta di baccalà, mosaico di merluzzo con frutti di bosco
€15,00
Prosciutto al coltello con bufala campana
€13,00
Tartare di manzo con tuorlo fritto, tartufo e battuto di pomodori secchi
Carne di manzo
€13,00
Lanterna di mare
€13,00
Polpette di baccalà mantecato su crema di carote e zenzero
€11,00
Bruschette Miste
Pomodoro, olio della Sabina, paté di fegato
€5,00
Tartare di spigola con fragole e menta
€13,00
Strozzapreti Amatriciana
Aglio,olio,peperoncino,guanciale
€14,00
Strozzapreti cacio, pepe e guanciale croccante
€14,00
Tagliatelle ragù bianco e tartufo
€14,00
Ravioli artigianali di pesce crema di vongole e bottarga
€15,00
Gnocchetti alla crema di scampi
€13,00
Spaghetti con lupini
Aglio, olio, peperoncino ,prezzemolo, vino
€15,00
Calamarata ai frutti di mare
€15,00
Tagliatelle ai porcini freschi
Aglio,olio,peperoncino,vino
€15,00
Tagliolini ragù di mare
€14,00
Tagliolini freschi con crema di pistacchi, cozze e pecorino
€14,00
Risotto ai frutti di mare
€15,00
Ravioli cacio e pepe con vellutata di pesche, riduzione di vino rosso e scaglie di mandorle
€14,00
Paccheri asparagi e vongole
€15,00
Costata di manzetta prussiana alla brace
Olio,sale e pepe
€6,00 L’etto
Costata di manzo alla brace
Olio,sale e pepe
€5,00 L'etto
Lombata di vitello alla brace
€18,00
Scamorza alla brace con prosciutto al coltello
€13,00
Costata di scottona alla brace
Olio, sale e pepe
€5,00 L'etto
Frittura di calamari e gamberi
€16,00
Spigola o Orata alla brace
€4,50 L’etto
Tagliata di manzo all'aceto balsamico
RUCOLA,OLIO, SALE, PEPE BALSAMICO
€23,00
Braciola di maiale umbro
Carne di maiale, olio, sale e pepe
€16,00
"Bombetta Sabina " alla brace (Involtino di carne di maiale ripieno di formaggio locale )
€14,00
Tagliata di manzo al rosmarino
Carne di manzo, olio, sale, pepe e rosmarino
€23,00
Hamburger di fassona con scamorza, guanciale e cicoria
AGLIO,SALE E PEPE
€17,00
Tentacoli di polpo su crema di piselli e zenzero
MOLLUSCO,LATTOSIO
€20,00
Fiorentina di Scottona alla brace
€5,50 l'etto
Fiorentina di Manzetta prussiana
€6,50 L’etto
Patate Arrostite
€5,00
Cicoria aglio, olio e peperoncino o limone
aglio, olio e peperoncino
€6,00
Chips di patate fresche
€4,00
Radicchio alla brace
olio, sale e pepe
€7,00
ACQUA MINERALE DI NEPI 1 LITRO
€2,50
ACQUA SAN BENEDETTO 1 LITRO
€2,50
ACQUA SAN BENEDETTO 1/2 LITRO
€2,00
ACQUA SAN PELLEGRINO
€3,50
VINO BIANCO o ROSSO 1 LITRO CANTINA ENRICO NERI
UMBRIA -MERLOT
UMBRIA CHARDONNAY
€12,00
VINO BIANCO o ROSSO 1\2 LITRO CANTINA ENRICO NERI
UMBRIA-MERLOT
UMBRIA-CHARDONNAY
€5,00
VINO BIANCO o ROSSO 1\4 LITRO CANTINA ENRICO NERI
UMBRIA-MERLOT
UMBRIA-CHARDONNAY
€3,00
BIRRA MENABREA CL33
€3,00
BIRRA MENABREA CL66
€4,50
COCA COLA 1 LITRO
€5,00
COCA COLA, SPRITE, FANTA IN LATTINA
€3,00
CAFFÈ, CAFFÈ D’ORZO, DECAFFEINATO
€1,50
GRAPPA BARRICATA AL CARAMELLO SALATO-DIST.MANTOVANI
€5,00
GRAPPA DI AMARONE-BONOLLO
€6,00
GRAPPA DI CHARDONNAYBONOLLO
€5,00
GRAPPA DOPPIO SPIRITO- DIST.MANTOVANI
75%GRAPPA INVECCHIATA
25% RUM
€5,00
GRAPPA FIOR DI CAMOMILLA-DIST.MANTOVANI
€5,00
Sfogliatina con crema chantilly e fragole
€7,00
Sfogliatina con crema chantilly, gocce di cioccolato e fili di caramello salato
